3年熟成干潟天日塩の産地である太平塩田は、ユネスコ生物圏保存地域に指定され、自然の生態系が今も手つかずに現存する天然の干潟です。世界5大干潟のひとつに数えられ、美しい海と熟練の職人達によってつくられる塩は、世界でも非常に高く評価されています。

塩づくりには様々な方法がありますが、効率的な製法では塩の旨みを決めるミネラルが壊れ、塩化ナトリウム過度な塩になってしまいます。3年熟成干潟天日塩は、太陽と風だけで乾燥させます。だからこそ、他の塩にはない深い味わいと豊富なミネラルを含んだ塩になるのです。

スローフードは1986年にイタリアで始まった、地域の伝統的な食文化や食材を見直し、食への関心を高める世界的な社会運動です。「おいしい・きれい・ただしい」食生活を通じて、環境や生産者を守り、食を楽しむことを目的としています。ここから発展した地域文化顕彰活動のスローシティには、イタリアをはじめとする30ヵ国236都市が加盟しており、3年熟成干潟天日塩の産地・太平塩田のある曽島周辺はアジア初のスローシティに指定されています。

「健康」と「美食」の両立をコンセプトに作った天然塩です。当社の塩はスローフードの理念を持ってスローシティでじっくり熟成され、ミネラルを多く含んだまろやかな味わいの天然塩です。「健康」を目的としたスローフードを「美食」として美味しくいただくための一役を担う調味料として開発しましたので、ぜひご賞味ください。