発酵の常識を覆す！
発酵くんの商品概要
【価格】
9,720円（税込）
【名称】
植物発酵食品 発酵くん
【原材料】
植物発酵物（大麦/国産、リンゴ、ブドウ、その他）、梅果汁（一部にくるみ・リンゴ・もも・大豆・やまいも・ごまを含む）
【内容量】
139.5g ( 4.5g × 31包）
発酵くん（31包入り）
植物原料を発酵菌の原料として利用し、さとうきび糖、てんさい糖など、砂糖類を一切使わず発酵させています。
食欲増進、栄養補給におすすめです。
発酵原料を発酵菌の原料として利用
植物の栄養価値を大幅に向上！
発酵菌の持っている能力を強く発揮
発酵食品の原料である植物は、素材によって多様な特長のある成分を持っています。タンパク質を多く含んでいるもの、ビタミンやミネラルが多いもの、様々なポリフェノールを含むものなど。また、他の植物にはない特有の機能性成分を含む貴重な植物もあります。発酵菌の持っている能力を強く発揮させることにより、植物の栄養の価値を何倍にも高めることができるのです。
発酵菌と植物原料の特長や相性を活かすことにより、原料植物の成分にはない新たな優れた機能性を持った成分をつくり出すことができるのも発酵菌の素晴らしい能力です。
発酵へのこだわり
麹菌・乳酸菌・酵母菌は、植物の成分を分解したり、植物の成分を基に新たな有用成分を生成します。
発酵食品には、菌が生成した酵素タンパク質が多く含まれています。各種発酵菌は、発酵過程で増殖しながら活動し、私たちの健康に役立つ成分をつくり出してくれるのです。
発酵菌である麹菌にも、さまざまな種類があり、乳酸菌・酵母菌は、それぞれ数えきれないほどの種類があります。
「発酵くん」は、究極の発酵食品をめざし、発酵菌を厳選しました。
植物の栄養価値を大幅に向上！
何段階にも分けて重ね合わせる、独自の方法により、砂糖を使わないというだけでなく、発酵菌のポテンシャルを極限まで高めることができるのです。
植物原料へのこだわり
59種類の厳選植物原料を使用
何段階にも分けて重ね合わせる、独自の方法により、砂糖を使わないというだけでなく、発酵菌のポテンシャルを極限まで高めることができるのです。